人们常说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,这五谷也是我国粮食作物的统称。稻谷为五谷之首,可见稻谷在我国粮食中的地位,它也是我国人民的主食。
按稻谷型分类,可分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻;还有其它分类,古以粘者为稻,不粘者为粳;今人粘为稬(糯),不粘为秔(粳)。粳有旱、水之分,粳栽培于水田之中为水稻。
我国水稻历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一。浙江河姆渡、湖南罗家角、河南贾湖出土的炭化稻谷证实,中国的稻作栽培至少已有7000年以上的历史,是世界栽培稻起源地之一。
我国江南水乡江河纵横交错,湖泊星罗棋布,其雨水又非常充足,丰富的水资源是种植水稻的保证,江南当然也是我国生产水稻的重要产地。有两广熟、天下足一说,(还有两湖熟、天下足之说)不论怎么说都是指它们这两地水稻丰收,就能保证天下人有饭吃。上世纪70年代,当时东北有一提法:“粮食产量超黄河、跨长江”,这个产量是指单产(每公顷)生产粮食的数量长江以南的是最高的。当时舒兰因为旱田多,旱田的农作物单产粮食产量特别低,只有水稻的单产还相对高些。水稻由于水的资源和技术决定,所以当时舒兰要“粮食产量超黄河、跨长江”这一目标也是只能是望尘莫及。经过舒兰历届党政领导和各族人民的共同努力,40年前就超越这一目标。这一目标的实现重要是源于大搞水利建设,舒兰由原来旱田的传统生产结构改为种植大面积的水稻,使水稻种植面积有了增加。这目标的实现使舒兰的粮食总产量翻番,不仅是农民增收,广大的农民由原来的主食粗粮改为细粮大米,饮食结构也发生根本改变,舒兰人民生活水平有了提高。
舒兰水利发展决定了舒兰水稻的发展,其实舒兰的水利发展史也就是舒兰水稻的发展史。
舒兰的水系为水稻种植提供了充足的水资源,才能保证舒兰大面积水稻的种植。