舌尖上的舒兰｜鸿运餐馆 酸菜汤

从前的日子很慢，车，马，邮件都慢，一家鸿运餐馆，开了十几年，没有过分装饰的门面，老板将心思全部用在美食上面，走进店里，你必然要点一碗舒兰十大特色菜之一的酸菜汤，一碗提神，一碗回魂。

最提神的莫过于后厨手中的刀光，挑选最好的酸菜，一颗颗、一片片的切成细丝，精选最完美的黄茬土豆，洗净去皮、切条，简单的食材经过完美的拆分，还未下锅就给人以味的诱惑。

最回魂的莫过于老板娘亲自端上来冒着热气的酸菜汤，一碗简单的土豆条炖酸菜，就是家常的味道，既不清汤寡水，口感过淡，也不太过油腻，口感厚重，再加一勺店里秘制的干辣椒，喝起来爽口开胃，当你吃咸吃腻的时候，配一碗酸菜汤，那就是画龙点睛。

现在舒兰的冬天也很慢，二合雪乡的一场大雪可以看上半年，一亩稻花香可以吃过整个冬天，秸秆点燃的炉火烧出袅袅的烟，一碗朴实无华的酸菜汤，味道并不独特，但承载了多少舒兰人，对家的回忆和思念……