舌尖上的舒兰｜隆福炖菜馆 血肠烩菜

人们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。一碗隆福炖菜馆的血肠烩菜，带来了浓浓的乡村味道，也带来了记忆里对杀年猪满满的回忆，让人们在不知不觉间留下了垂涎的口水。

隆福炖菜馆选用的血肠都是采用原始方法手工制作，把猪的大肠洗净作为肠衣放在盆里，用血灌满一段段肠，用细线绑紧了嘴儿，再放进锅里蒸或者煮熟，这样血肠烩菜的主要食材就做好了。

肥而不腻的五花肉、原汁原味的东北酸菜再加上清洗干净的苦肠是隆福炖菜馆血肠烩菜不可或缺的另外三位主角，煮熟的猪肉和苦肠被酸菜吸取了一部分油脂就不再那样油腻，即使不喜荤腥的人也能吃上几片肥肉，如果再蘸上一点蒜酱更是别具一番滋味。

几盘小炒，一壶浊酒，大家一边纵声谈笑把酒言欢，一边品咂隆福炖菜馆血肠烩菜的滋味和主人的盛情。所有的风雨艰辛都成为过去，偶尔的悲愤伤感也不去想它，吃罢这顿记忆中杀年猪的经典美食，再开始新一年春耕的劳作和忙碌。